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From My Side of the Table

Auteur : Tammy Benlolo Parution : mars 2007 Edition : BAKER & TAYLOR Quelques mots sur le livre : En dix ans de service dans cinq restaurants torontois (du café m’as-tu-vu à la rôtisserie familiale), Tammy ne compte plus le nombre de cheveux sur la soupe, de poils dans les pâtes, de cils dans les patates… «Oh oui,… Lire la suite »

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Au resto, les 7 techniques des serveurs pour alourdir l’addition

On ne fait pas attention, ou alors on s’habitue, mais passer la porte d’un restaurant, c’est, avant de prendre du plaisir, résister (ou pas) aux multiples sollicitations commerciales. Souvent implicites, ces petites pressions sous forme de gestes ou de phrases permettent aux restaurants d’améliorer leur chiffre, et aux serveurs d’empocher, éventuellement, une prime. Sylvain, chef… Lire la suite »

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Découvrez l’incroyable talent de ce serveur

Pour détendre la clientèle, le serveur portugais Alfonso les charme en leur dévoilant son incroyable talent. Il maîtrise l’art d’ajouter de l’écho dans sa voix et réalise une courte démonstration. Alfonso est serveur dans un restaurant de la ville de Funchal, au Portugal. Mais s’il fait le buzz actuellement, ce n’est pas pour sa technique… Lire la suite »