Cette rencontre est un voyage depuis le Nigeria, d’où sont originaires les fleurs d’hibiscus et les fruits exotiques, jusqu’en France où sont produites les boissons à partir d’ingrédients naturels et sans conservateur. Originaire de Nantes, l’entreprise Chooka est née de la volonté d’allier les riches saveurs africaines des fleurs et des fruits exotiques avec le… Lire la suite »
Une paire de maisons située dans la banlieue de Bangkok a récemment été transformée en café minimaliste. C’est l’agence d’architecture FATTSTUDIO qui a transformé ces deux maisons en un paisible café de 130 m² dans la banlieue de Bangkok. L’idée est venue des clients qui voulaient rénover ces maisons en café. Au début ils n’avaient… Lire la suite »
San Francisco est une ville des Etats-Unis qui est à l’avant-garde de la culture numérique, notamment dans le secteur de la restauration. Nous vous présentons aujourd’hui Eatsa, le premier restaurant numérique (et végétarien) qui vient d’y ouvrir ses portes. La particularité de ce restaurant, outre le fait qu’il soit numérique, est que vous n’y trouverez… Lire la suite »
La chaîne de restaurants PizzaExpress de Londres a eu une idée amusante et surprenante pour faire parler d’elle sur internet et les réseaux sociaux. Elle a décidé de remplacer leur serveur par un magicien le temps d’une journée, pour surprendre ses clients. Cette idée est insolite et originale, et a permis a la marque de… Lire la suite »
Nous vous présentons aujourd’hui un concept de restaurant insolite venu tout droit d’Allemagne, à Nuremberg. Il s’agit du Rollercoaster Restaurant où, comme son nom l’indique, les plats sont acheminés par montagnes russes aux tables des clients. Vous ne trouverez pas de serveurs dans cette brasserie allemande de Nuremberg. Les clients passent commande sur écran tactile, et… Lire la suite »
La nouvelle est tombée il y a moins d’une semaine. Depuis le 13 décembre, l’Europe oblige les restaurants et commerces de bouche à informer leurs clients sur les 14 allergènes les plus présents dans leurs aliments non emballés. Cet affichage obligatoire peut se faire par écrit (figurer sur le menu) ou, sous certaines conditions, oralement. Les serveurs… Lire la suite »
Le cabinet Gira a dévoilé les résultats de son enquête « Indice Kfé » il y a quelques jours. Le prix du café ne cesse d’augmenter avec une hausse globale de 4.70% sur 2 ans, soit 1.56€ en moyenne la tasse, quel que soit le canal de distribution (cafés, hôtels, service à table, distributeurs automatiques). C’est à Paris… Lire la suite »
Je suis le mal aimé!!! Voilà ce que pourrait chanter chaque serveur dans son restaurant…Heureusement, le concours mémoire d’éléphant est arrivé pour remédier à ce manque. Vous pouvez devenir une star du food court grâce à ce concours avec des prix €€€€ très intéressants. A vos cvs pour postuler! Le service en restauration souffre aujourd’hui d’un… Lire la suite »
Non, ce n’est pas un casting pour un remake du film 80’s avec Tom Hanks et Daryl Hannah…. Juste que si vous étiez à Londres en Juin dernier, vous auriez pu participer au « Wetness at Breakfast » ! Dernière folie du Duo Bompas & Parr : l’organisation d’une fête matinale en collaboration avec la piscine Shoreditch House… Lire la suite »
L’arrivée du numérique dans le secteur de la restauration est une question actuelle, et qui commence à inquiéter les employés de ce secteur qui craignent de se faire remplacer par les machines. Allons nous vers une nouvelle révolution industrielle ? Les Etats-Unis, précurseurs du mouvement C’est au pays de l’oncle Sam que de nombreuses chaînes… Lire la suite »
Aux Etats-Unis, les pourboires sont une tradition et il est mal vu de ne pas en laisser un au serveur ou à la serveuse du restaurant où vous avez mangé. Il représente en général entre 15 et 20% de l’addition, et permet aux serveurs d’arrondir leur fin de mois, dans un secteur qui rémunère mal aux Etats-Unis…. Lire la suite »
Quand la machine prend la place de l’homme… La technologie prend une place de plus en plus importante en ce qui concerne la prise de commande, comme le démontrent les affichages numériques et autres bornes de commandes qui se multiplient dans les établissements. Pizza Hut veut aller encore plus loin, en proposant un prototype de tables… Lire la suite »
